De Temporada:Arándanos (moras azules)
Su temporada va de fines de primavera a fines del verano, pero los arándanos frescos están en pleno apogeo durante julio y agosto. Jugosos y dulces, estos frutos redondos, de piel lisa aportan la nota veraniega a ensaladas, bebidas y postres. Lo mejor es comprarlos en los mercados donde venden sus productos los granjeros locales (farmer´s market), porque ahí se consiguen arándanos recién recogidos y aún tibios por el sol.
Cómo comprar
- Elige arándanos firmes, rellenitos, color azul añil con una pátina blanca plateada. Evita comprar los que tengan tonos verdes o rojo, porque eso indica que aún no están maduros.
- Si vienen en un envase de cartón, asegúrate de que al fondo del envase no hayan manchas de jugo ni arándanos mohosos o aplastados.
- Congela los arándanos, lavados y secos, colocándolos en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Congélalos hasta que se endurezcan y luego transfiérelos a bolsas aptas para congelador. Guarda los arándanos congelados hasta por 1 año.
Cómo preparar
- Desecha los tallos y los arándanos dañados. Enjuágalos cuidadosamente con agua fría justo antes de usarlos. Déjalos secar separados sobre papel toalla.
- No descongeles los arándanos antes de agregarlos a masas o batidos de pastel para evitar que queden vetas azules de jugo.
Nutrición
- No tienen colesterol
- Muy bajos en sodio
- Bajos en grasa
- Buena fuente de fibra
- Excelente fuente de vitamina C
Con qué servir
- Agrega unos pocos arándanos frescos a una porción de queso cottage BREAKSTONE'S® Cottage Cheese.
- Añade arándanos a panes rápidos, molletes (muffins) o al batido de panqueques.
- Agrega arándanos frescos a una ensalada verde y alíñala con tu aderezo favorito KRAFT Salad Dressing.
- Añade arándanos a la licuadora cuando prepares batidas.
- Reemplaza un cuarto de la fruta fresca en tu tarta favorita por arándanos. La tarta de durazno y arándanos es una ¡verdadera exquisitez del verano!
