Cocinando con menos grasa

Técnica 1: Sofreír
Sofreír te permite cocinar rápidamente vegetales y cortes magros de carne, como el lomo de cerdo, con una pequeña cantidad de aceite. La cantidad de grasa que agregas está bajo tu control.

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Técnica 2: Asar al horno con calor indirecto
Al asar utilizas el calor seco del horno para extraer todos los deliciosos sabores y además te permite controlar la cantidad de grasa agregada. La carne se cocina bien y jugosa, mientras que las papas y los vegetales quedan tiernos para comer.

Técnica 3: Paquetitos de aluminio

Cocinar en paquetitos de aluminio permite que el pollo y otras carnes magras se cocinen en sus jugos naturales, al tiempo que sella la humedad y el sabor. De modo que, cuando agregas otros ingredientes, su sabor se incorpora como vapor.