Solomillo asado con salsa
Preparation: 10 min.
Total: 1 h. y 15 min.

Ingredientes

• 1 cucharada de chile en polvo
• 1-1/2 cucharadita de pimienta negra, cantidad dividida
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 punta de solomillo de res asado (sirloin tip) (3 lb)
• 3/4 taza de salsa para asar original KRAFT Original Barbecue Sauce, cantidad dividida
• 6 tazas de mezcla para ensalada de col (coleslaw)
• 1 taza de aderezo MIRACLE WHIP Dressing
• 12 panecillos para sándwiches submarinos o de pan francés, con sus mitades separadas

Sigue las instrucciones de abajo

1. PRECALIENTA la parrilla para el método de cocción indirecta calentando solamente uno de los lados a fuego medio y dejando los quemadores del otro lado apagados. Combina el chile en polvo, 1 cucharadita de la pimienta y el ajo en polvo; unta esto a la carne por todos lados. Coloca la carne sobre el lado que dejaste apagado; cierra la parrilla. Asa la carne sin darle vuelta durante 1 hora.

2. MEZCLA la ensalada de col con el aderezo y la 1/2 cucharadita restante de pimienta, mientras tanto.

3. ÚNTALE 1/4 de taza de la salsa para asar cuando la temperatura interna haya alcanzado los 140ºF. Sigue asándola tapada durante 10 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 150ºF.

4. LLEVA la carne a la tabla para cortar. Cúbrela con una hoja de papel de aluminio. Déjala reposar durante 10 minutos o hasta que la temperatura interna haya alcanzado los 160ºF.

5. CORTA el asado a lo ancho de la fibra en rebanadas finas.

6. PON en un tazón grande la 1/2 taza restante de salsa para asar y la carne; revuelve la carne para recubrirla con la salsa. Con una cuchara colócala en los panecillos. Sirve los sándwiches de carne asada con la ensalada de col.

Rinde 12 porciones.