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Bagre y nopales en hojas de maíz 

Combina ingredientes tradicionales para crear una receta gourmet con bagre y nopales en hojas de maíz para un sabor nuevo e innovador.
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preparación
15 min
tiempo total
45 min
rinde
6 porciones

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
  • 4  nopales, sin espinas, cortados en tiritas de 2 pulgadas (unas 4 tazas)
  • 24  hojas de maíz grandes, remojadas
  • 6  filetes de bagre (siluro) (1-1/2 lb)
  • 1/3 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 18  hojas de epazote
  • 1  chile jalapeño grande, cortado en rebanadas finas

  • CALIENTA el aderezo en una sartén grande a fuego alto. Añade los nopales; cocínalos revolviendo de 4 a 5 min. o hasta que estén blandos. Sácalos del fuego y déjalos enfriar completamente.
  • FORMA con 4 hojas de maíz un rectángulo de 11x8 pulgs. traslapando levemente las hojas; repite esto con las hojas restantes formando un total de 6 rectángulos. Pon 1 filete de pescado en un extremo corto de cada rectángulo. Unta el pescado con la mayonesa; espolvoréale la cayena. Ponle encima las hojas de epazote, el jalapeño y los nopales. Para encerrar el relleno, envuelve cada rectángulo empezando por el extremo corto con el pescado. Amarra los paquetitos con un cordelito y colócalos en una fuente de 15x10x1 pulgs.
  • HORNÉALOS de 25 a 30 min. o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.