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Cheesecake con remolinos de dulce de leche 

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preparación
10 min
tiempo total
2 hr 25 min
rinde
16 porciones
auspiciado por:

Ingredientes:

  • 1-1/2 taza de migajas de galletas integrales HONEY MAID Graham Cracker Crumbs
  • 1/4 taza de mantequilla, derretida
  • 3/4 taza más 2 cdas. de azúcar, cantidad dividida
  • 4 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandados
  • 1 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
  • 4  huevos
  • 1 lata (13.4 oz) de dulce de leche

  • MEZCLA las migajas, la mantequilla y 2 cdas. de azúcar; presiona esta mezcla contra el fondo de un molde de 9 pulgs. con aro desmontable.
  • BATE bien el queso crema y el azúcar restante en un tazón grande con una batidora eléctrica. Añade la crema agria; mézclala bien. Agrega los huevos, uno por uno, batiendo a velocidad baja sólo hasta mezclar cada uno.
  • APARTA 1-1/4 taza del batido de cheesecake; mézclalo con el dulce de leche. Vierte el batido restante sobre la base del cheesecake. Deja caer con cuidado cucharadas de la mezcla de caramelo sobre el batido; usa un cuchillo para hacer los remolinos.
  • HORNEA el cheesecake durante 1 hora 15 min. o hasta que el centro casi cuaje. Pasa un cuchillo por el borde del molde para despegarlo; déjalo enfriar antes de quitar el aro. Refrigéralo durante 4 horas.