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Churros con canela 

Simple y delicioso, estos churros son un delicioso bocadito para los niños cuando vienen de la escuela o cualquier otra ocasión.
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preparación
15 min
tiempo total
35 min
rinde
24 porciones

Ingredientes:

  • 1-1/4 taza de azúcar, cantidad dividida
  • 2 cucharaditas de canela mexicana en polvo, cantidad dividida
  • 1 taza de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada
  • 1 taza de agua
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1 taza de harina
  • 4  huevos
  • 1/4 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
  • 2 tazas de aceite vegetal

  • MEZCLA 3/4 taza de azúcar con 1-1/2 cdta. de canela en un tazón mediano. Mezcla el COOL WHIP con la canela restante; refrigérala hasta el momento de usar.
  • HIERVE el agua, la mantequilla y el azúcar restante en una olla mediana a fuego medio-alto. Incorpora la harina; cocina esto, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, a fuego bajo durante 1 min. o hasta que se forme una bola con la mezcla. Transfiérela a un tazón mediano. Añade los huevos uno a uno; después de agregar cada uno bátelos con una batidora hasta que estén bien mezclados. Agrega la crema agria; mézclala bien.
  • CALIENTA el aceite a 350ºF en una olla grande. Echa la masa en una bolsa resistente para reposteria y ajústale una boquilla en forma de estrella mediana. (También puedes usar un tubo para decorar ajustado con boquilla en forma de estrella.) Exprime con cuidado 3 ó 4 tiras (4 pulgs. de largo) de masa, dejándolas caer con cuidado en el aceite caliente; cocínalas de 2 a 3 min. o hasta que estén doradas por ambos lados; recuerda voltearlas después de 1 min. Usa una cuchara ranurada para sacar los churros del aceite; escúrrelos sobre papel toalla. Repite esto con la masa restante.
  • REBOZA los churros en el azúcar con canela mientras aún estén calientes. Sírvelos con la mezcla de COOL WHIP.