Salsa de carne (Gravy) a la perfección 

preparación
15 min
tiempo total
30 min
rinde
2 tazas o 16 porciones de 2 cucharadas cada una

Ingredientes:

  •   Jugo y grasa que suelta la carne de pavo
  •   Agua fría o caldo de pollo sin grasa reducido en sodio
  • 1/4 taza de harina
  •   Pimienta

  • VIERTE con cuidado el jugo y la grasa que suelte la carne en el asador dentro de una taza medidora refractaria o en un separador de salsas (colador de grasas). Deja que repose hasta que la grasa suba hacia arriba.
  • RETIRA 1/4 de taza de grasa; ponla de vuelta al asador. Deshazte de la grasa restante. Agrega suficiente agua o caldo al jugo y a la grasa restantes hasta medir 2 tazas.
  • AGREGA poco a poco la harina a la mezcla de jugo y grasa, revolviendo constantemente con un batidor de varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
  • PON la mezcla de jugo y grasa de vuelta al asador y colócalo sobre dos de los quemadores (hornillas). Haz hervir la mezcla. Reduce el fuego a medio-bajo; mantén un hervor suave, revolviéndola con frecuencia, de 5 a 10 minutos o hasta que espese un poco.
  • CONDIMENTA la salsa con pimienta al gusto, revolviéndola un poco con un batidor de varillas.