Tiempo de preparación:15 min. |
Tiempo total: 4 h 5 min. | Rinde: 16 (de 1 pedazo cada una)
Ingredientes:
- 1-1/2 taza de migajas de galletas integrales HONEY MAID Graham Cracker Crumbs
- 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla, derretida
- 1-1/4 taza de azúcar, cantidad dividida
- 4 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
- 2 cucharaditas de vainilla, cantidad dividida
- 1 recipiente (16 oz) de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN, cantidad dividida
- 4 huevos
- 2 tazas de fresas, en rebanadas
PRECALIENTA el horno a 325ºF. Forra un molde para hornear de 13x9 pulgadas con papel de aluminio de modo que sobre por todos lados. Mezcla las migajas, la mantequilla y 2 cucharadas del azúcar; presiona la masa contra el fondo del molde que preparaste.
REVUELVE bien el queso crema, 1 taza del azúcar restante y 1 cucharadita de la vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media. Agrega 1 taza de la crema agria; mézclala bien. Agrega uno por uno los huevos batiéndolos individualmente a velocidad baja hasta mezclarlos cada vez que añadas otro. Vierte el batido dentro de la base del pastel.
HORNEA el pastel durante 40 minutos o hasta que el centro esté por cuajar. Mezcla bien el resto de la crema agria, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de vainilla; unta con cuidado el pastel con esta mezcla. Hornea el pastel durante 10 minutos más. Déjalo enfriar. Refrigéralo tapado por 3 horas o durante toda la noche. Tira de los extremos del papel de aluminio a fin de sacar del molde el pastel. Córtalo en 16 pedazos. Cúbrelo con las fresas justo antes de servir. Guarda en el refrigerador el pastel que sobre.
