Tiempo de preparación:15 min. |
Tiempo total: 7 h 30 min. | Rinde: 8 porciones de 1-1/4 taza cada una
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite
- 2 libras de carne de res para estofado (en cubitos de 1-1/2 pulgada)
- 5 zanahorias (3/4 lb), peladas, cortadas en trocitos de 1 pulgada
- 1 cebolla grande, cortada en trozos
- 2-1/2 libras de papas rojas pequeñas (unas 6), cortadas en cuartos
- 3/4 taza de salsa para asar original KRAFT Original Barbecue Sauce, cantidad dividida
- 1 cucharada de café instantáneo MAXWELL HOUSE Instant Coffee
- 1 paquete (10 oz) de arvejas (chícharos o guisantes) congeladas
CALIENTA el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega la carne en tandas; cocínala hasta que esté parejamente dorada, revolviéndola de vez en cuando. Coloca en capas las zanahorias, cebolla y papas en el fondo de una olla de cocción lenta de 5 qt. de capacidad; coloca la carne encima de los vegetales. Vierte 1/2 taza de la salsa para asar sobre la carne; espolvoréala con los gránulos de café. Tapa la olla.
COCINA todo a temperatura BAJA de 7 a 8 horas (o a temperatura ALTA durante 5 horas).
INCORPORA los chícharos y la salsa para asar restante. Cocínalos tapados por 15 min. más o hasta que estén completamente calientes.
