Empezando
Ha llegado de nuevo el momento de comenzar a hacer comidas a la parrilla de la barbacoa, estilo BBQ. Y después que saques y desempolves la barbacoa que guardaste al final del verano pasado, aquí tienes algunas ideas y rápidos 'consejitos' para que la uses con éxito en los próximos meses.
- La mayoría de los fabricante de barbacoas recomiendan una limpieza a fondo al menos una vez al año, además de que debes limpiarla cada vez que la uses.
- Quita las parrillas y lávalas con agua caliente con jabón
- Limpia con un paño las conexiones, incluyendo las de la tapa, usando agua caliente con jabón.
- Tira los carbones viejos y reemplázalos con carbones o 'lava rocks' nuevos.
- Chequea nuestros consejos para marinar -lo que también llamamos adobar o macerar- los alimentos. Y para cocinar mejor a la parrilla carnes, costillas, mariscos, pollo y vegetales.
- Al sacar las parrillas y el carbón o las "lava rocks", limpia bien cualquier residuo de grasa o de ceniza que se haya acumulado en el fondo de la barbacoa.
- Chequea los tubos Venturi que llevan el gas a la llama o "burner". Insectos, suciedad y grasa pueden tupirlos durante el invierno y prevenir que el gas circule bien. Chequea el Manual del Dueño de tu BBQ para saber qué técnica recomiendan para limpiarlos.
- Chequea tu cepillo para limpiarlo, además de tus guantes y utensilios. Si están sucios o muy usados reemplázalos con unos nuevos.
