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Pastelitos con sorpresa Mini OREO®

¿Qué tiene chocolate y baño para pasteles por fuera y una deliciosa sorpresa dentro? ¡Nuestros encantadores pastelitos de chocolate! Tus niños se divertirán llenando los moldes para molletes (muffins) y ocultando la galleta en su interior (ese será su pequeño secreto). Y cada vez que muerdan el cremoso centro de galleta, se sorprenderán como si fuera la primera vez.

Equipo necesario:
  • Recipiente grande para mezclar
  • Recipiente pequeño para mezclar
  • Batidora de mano
  • Jarro medidor para líquidos
  • Espátula de goma
  • Medidor para alimentos secos de 1/4 taza
  • 24 moldecitos de papel para pastelitos
  • 2 bandejas para molletes (muffins) (de 12 tazas)
  • Rejilla de metal
  • Cucharas para medir
  • Cuchara de té (o espátula pequeña de goma)
  • Cuchara de madera o batidor de alambre
  • 2 guantes para horno
  • Cuchillo de mesa
Mini OREO® Surprise Cupcakes
Preparación:
10 min.
Horneado: 22 min.
Total: 52 min. (incluyendo el tiempo del enfriado)

Ingredients:

  • 1 pqte. (para 2 capas) de mezcla para pastel de chocolate
  • 1 pqte. (8 oz) de queso crema Philadelphia Cream Cheese, ablandado
  • 1 huevo
  • 2 cdas. de azúcar
  • 48 galletas de chocolate en miniatura Mini Oreo Bite Size Chocolate Sandwich Cookies
  • 11/2 taza de cobertura Cool Whip Whipped Topping, descongelada

Pasos a seguir:

Pastelitos con sorpresa Mini OREO® - 1
1. Precalienta el horno a 350º F (176º C). Prepara la masa de pastel como se indica en el envase, en un recipiente grande para mezclar; separa.

Combina el queso crema, el huevo y el azúcar en un recipiente pequeño hasta que estén bien mezclados.
Pastelitos con sorpresa Mini OREO® - 2
2. Utiliza un medidor para alimentos secos de 1/4 taza para colocar la masa de pastel en 24 moldes medianos de papel o de aluminio y en las bandejas para molletes (muffins), llenando hasta alrededor de la mitad.
Pastelitos con sorpresa Mini OREO® - 3
3. Coloca 1/2 cucharada de la mezcla de queso crema, con una cuchara, sobre la masa, en cada molde para mollete. Pon una galleta encima. Cubre con el resto de la masa de pastel, de forma homogénea.
Pastelitos con sorpresa Mini OREO® - 4
4. Hornea de 19 a 22 minutos o hasta que insertes un palillo en el centro y salga limpio.

Deja enfriar 5 minutos; retira de las bandejas y coloca sobre rejillas de metal. Deja enfriar completamente.
Completa los pastelitos con la cobertura y el resto de las galletas justo antes de servir.

Rinde 24 porciones, de 1 pastelito cada una.

Atajo para ahorrar tiempo: pon la mezcla de queso crema, con una cuchara, en una bolsa grande de plástico resellable. Ciérrala bien. Corta una pequeña esquina de la bolsa. Exprime alrededor de 1/2 cucharada de la mezcla de queso crema sobre la mezcla de pastel en cada molde. 

Pastelitos con sorpresa Mini OREO®