Preparación: 10 min.
Cocción: 7 min.
Total: 17 min.
Rinde: 4 porciones.

Ingredientes:

• 2 cdtas. de aceite
• 1⁄2 pimiento (pimentón) rojo mediano, (aproximadamente 1⁄2 taza)
• 2 cebollitas verdes
• 2 salchichas Oscar Mayer Wieners
• 2 tostadas de maiz (de 5 pulgs.), partidas en trozos de 1 pulg.
• 4 huevos
• 1⁄2 taza de queso estilo mexicano a los cuatro quesos desmenuzado fino Kraft Mexican Style Finely Shredded Four Cheese

Pasos a seguir:

1. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Pica el pimiento. Rebana las cebollitas y las salchichas en trozos de 1⁄2 pulg. Añade todo a la sartén; cocina por 2 min. o hasta que el pimiento esté tierno pero crujiente. Incorpora las tostadas; cocínalas 1 min. o hasta que se ablanden un poco.

2. Añade los huevos a un tazón y revuélvelos vigorosamente con una batidora de mano.

3. Vierte los huevos en la sartén y cocínalos por 3 min. o hasta que estén casi firmes, revolviendo de vez en cuando. Luego, ponle el queso; tápalo. Cocínalo durante 1 min. o hasta que el queso esté derretido.

Vida sana:  

• Ahorra 120 calorías y 13 gramos de grasa por porción preparando los macarrones con 2 cdtas. de mantequilla sin sal y 1⁄4 taza de leche sin grasa.

Receta: Migas