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Tembleque Puertorriqueño

Kraft Memeber Recipe
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foto provista por:
kraft
Rinde: Rinde hasta 12 porciones cortadas en cuadritos. Tiempo total: 2 hre 15 min
Categoría: postres Subcategoría:postres refrigerados

Ingredientes:
  • Ingredientes:
  • 4 tazas de leche de coco
  • 1/2 taza de fecula de maiz (cornstarch)
  • 2/3 taza de azúcar regular
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de agua de azahar (orange blossom water) opcional
  • Canela en polvo para espolvorear
  • Cool Whip Whipped Toping
Preparación
En 1/4 de taza de la leche de coco disuelve la 1/2 taza de fecula de maiz, una vez bien disuelta, añadelo al restante de las 4 tazas de leche de coco en una cacerola mediana junto con la sal y azúcar. Cocinalo a fuego medio alto moviendolo constantemente. Una vez comience a hervir y a espesar reduce el fuego a medio y continúa moviendo constantemente para evitar que se pegue al fondo de la cacerola, cuando comience a hervir en forma de burbujas espesas es indicativo de que esta listo. Una vez cocida retirala del
fuego. Prepara los moldes o el molde que vayas a utilizar. Puedes usar un molde de cristal cuadrado o servir en copitas individuales. Yo personalmente utilizo uno cuadrado de cristal y se puede cortar en pedacitos cuadraditos y decorar mejor. Ya puesto en el molde refrigeralo por 2 horas o durante la noche para que quede más consistente. Luego de refrigerado despega los bordes con un cuchillo suavemente pasandolo por los lados del molde y voltealo en un platón grande o bandeja, cortalo en cuadritos. Añadele sobre cada cuadrito el Cool Whip Whipped Toping y luego espolvorealos por encima con la canela en polvo. Recuerda guardar el restante del postre en la nevera para conservarlo fresco, puede durar hasta una semana.
Notas
Este es un postre muy rico por su suave sabor y va muy bien con el Cool Whip Whipped Toping y la canela. Es una tradición en la mesa puertorriqueña para dias festivos y muy especialmente para las festividades navideñas junto a otros platos típicos. Hay diferentes variantes en las recetas conocidas en el país pero esta es una de las mas sencillas. Disfrútenla.
Calificación Promedio  (1)
Calificada  por brauliopr el 1/25/2007 Mi querida madre hacía un rico tembleque que desde que falleció no probé otro igual hasta que preparé esta receta. Exqisito. Gracias. Diana ....
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