SE BATEN LAS YEMAS CON EL AZUCAR A QUE ESPONJE SE LE AGREGA LA HARINA Y ROYAL CERNIDA, ALTERNANDO CON EL AGUA Y SE DERRITE LA MANTERQUILLA Y SE LE AGREGA A LA MASA Y SE BATEN LAS CLARAS A PUNTO DE TURRON Y SE LE AGREGA A LA MASA EN FORMA ENVOLVENTE.
SE UNTA MANTEQUILLA EN UN REFRACTARIO Y SE PONE LA MASA SE HORNEA A 150 GRADOS CENTIGRADOS DURA DE 15 A 20 MINUTOS NO DEBE DORAR EN CUANTO LO SACAS SE PICA TODO CON UN TENEDOR, SE ENFRIA Y SE PONE LUEGO ENCIMA LA PIñA EN TROCITOS Y EL JUGO DE LA PIñA.

CREMA PARA EL PASTEL
SE BATEN LAS CLARA DE HUEVO A PUNTO DE TURRON Y EL CREMOR TARTARO Y SE LE AGREGA EL AZUCR POCO A POCO Y SE LE AGREGA LA CREMA SE LE PONEN UNAS GOTAS DE VAINILLA Y YA ESTA Y SE POCO ENCIMA DEL PASTEL