HARINA
Se hierve el agua con las hojas de tomatillo y la canela y azucar al gusto (debe quedar bien dulce),
dejarla enfriar.
En un recipiente colocar la harina, agregar el agua (ya fria o tibia), los huevos (sin cascaron) y
la manteca hasta que la notes suavecita, y la cucharada de polvo para hornear.
Se bate, se bate, se bate y se vuelve a batir, hasta que la harina este lista (cuando la partes con
un cuchillo se abre solita).
Ahora se deja reposar unas 2 ó 3 horas.

BUÑUELOS:
Se hacen las bolitas, se extienden con el rodillo, se orean (secarlas o quitarles un poco la humedad), se frien y se le agrega el azucar y canela.