Envueltos de Vegetales a la Parilla
Rinde:
4 porciones
Tiempo total:
30 min
Enviada por:
Ingredientes:
- 1 pimiento amarillo sin el centro, sin semillas y picado en rebanadas finas
- 1 pimiento rojo sin el centro, sin semillas y picada en rebanadas finas
- 1 cebolla grande picada en rebanadas de 1/4 de pulgada
- 1 cebolla roja picada en tajadas
- 1 calabacín (zucchini) grande, picado en rebanadas de 1/4 de pulgada
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva .
- 1 cucharadita de Sazón con Azafrán
- 4 Tortillas de Harina de 9 pulgadas
- 5 cucharadas de Voltea (refritos enlatados de frijoles negros o habichuelas rojas)
- 5 cucharadas de Salsa Picante salsa barbecue [bulls eye].
Preparación
1. En un recipiente hondo, coloque los vegetales/legumbres picados y añada aceite y Sazón . Mezcle y marine por 5 minutos. Mientras tanto caliente la parrilla, horno o sartén de fondo grueso.
2. Cocine los vegetales/legumbres por 5 minutos o hasta que estén cocidos. Tenga cuidado de no quemarlos.
3. Caliente las tortillas en el microondas o en una olla en la estufa.
4. Esparza 1 cucharada de volteados en cada tortilla. Esparza 1 cucharada de salsa por encima.
5. Esparza 1/4 de los vegetales/legumbres a la parrilla sobre cada tortilla.
6. Enrolle las tortillas y sirva
Notas
