Rinde:
5 porciones
Tiempo total:
30 min
Enviada por:
Ingredientes:
- 1/2 libra de carne molida de res
- 1 cucharada de Aceite de su gusto
- 1/2 taza de cebolla picada en trocitos
- 1/4 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de Adobo con Pimienta
- 1 aguacate maduro
- Jugo de 1 limón
- 1/2 taza de maíz de grano entero
- 3 tomates plum sin semillas y picados
- 1/2 taza de Aceitunas Negras sin semillas, picadas en tajadas (opcional)
- 1 lechuga
- 1/2 taza de queso kraft de papa rallado.
- Aderezo para la ensalada:
- 1/4 cucharada de Vinagre de Vino Tinto
- 1/2 cucharada de Aceite de su preferencia
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de Adobo con Pimienta
- Aderezo:
- 12 Tortillitas (Tortilla Chips) en pedazos
Preparación
1. En una sartén, dore la carne a fuego moderado. Retire de la sartén y escurra.
2. Añada y sofría la cebolla por 5 minutos, hasta que se ablanden. Añada, a la vez que mezcla, el comino, el adobo y sofría por 3 minutos. Guarde para usar luego.
3. Lave, seque y corte la lechuga. Quítele la cáscara y la semilla al aguacate y córtelo en trocitos. Rocíe el aguacate con jugo de limón para evitar que se descolore.
4. En un recipiente grande, combine la lechuga, la carne, el aguacate, el maíz, los tomates y el queso.
5. En una licuadora, bata los ingredientes del aderezo para la ensalada (o en un recipiente bata vigorosamente todos estos ingredientes). Añada a la ensalada justo antes de servir y acompañe con las tortillitas.
Notas
