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Recetario

Un postre de chocolate que endulzará el regreso a clases

Mis hijos no quieren que el verano se termine. Han quedado atrás los días tranquilos pasados en la piscina, las noches largas viendo películas y la diversión sin fin con sus primos. Al comenzar un nuevo año escolar puedo ver como sus caras empiezan a entristecerse preguntando “¿por qué tiene que terminar el verano tan pronto? ¿Por que el verano no puede durar lo mismo que el año escolar?”

Aquí empieza, como dice mi marido, el mal del regreso a clases. Las dos semanas antes del comienzo de otro año escolar los niños empiezan a arrastrar los pies al ir a comprar útiles escolares, a detestar tener que ir a dormir más temprano para poder empezar su rutina matutina y a quejarse cuando sugiero que vayamos a comprar ropa para el comienzo de clases.

No los culpo porque el verano fue asombroso y toda la diversión terminó demasiado pronto. Me hubiera gustado disfrutar de unas semanas más de relajación, pero es tiempo de alistarse para un año nuevo. Quería hacer algo especial para celebrar el comienzo de clases con la esperanza de que una última noche de diversión animaría a toda la familia. ¿Qué mejor manera de celebrar que con un delicioso pastel de chocolate? El pastel de chocolate endulza cualquier día y sé que a mis hijos les encantará un postre extra especial.

Aunque tengo unas recetas grandiosas hechas completamente a mano, encontré este Postre de doble chocolate y fresas en la página web de Comida Kraft y decidí darle un toque especial al cambiar las fresas por tunas frescas. La receta pide mermelada de fresa preparada, pero decidí hacer mi mermelada rápida de tuna. Al planear con tiempo utilizaría lo que necesite para el pastel y guardaría un poco para untar sobre pan tostado o para rociar sobre pan francés (aligera la mermelada con un poco de agua y calienta en el microondas).

A los niños les encantó. Espero que pruebes este pastel de chocolate y sorprendas a los niños con una porción después del primer día de clases o quizás el viernes después de terminar su primera semana escolar para felicitarlos por regresar a la rutina de las tareas.

Para ver la receta completa pueden ir aquí: Pastel de chocolate y mermelada de tunas.

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My kids dread the end of summer. Gone are the lazy days spent at the pool, late nights watching movies and endless fun with their cousins. As I begin organizing for a new school year I can see their faces begin to look gloomy and the questions begin “why does summer end so soon?” “Why can’t summer be as long as the school year?”

Here begins the back to school blues as my husband calls it. The two weeks leading up to the kickoff of another school year the kids begin dragging their feet to head to the store to pick up school supplies, loathe the earlier bedtime so they can begin an early morning routine and whine when I suggest we go shopping for school clothes.

I don’t blame them. Summer was amazing and all the fun ended too soon. I would have enjoyed another few weeks of downtime, but oh well time to get ready for a new year. I wanted to do something special to commemorate the beginning of a new year hoping one last fun night would motivate the entire family. And what better way to celebrate than with a delicious chocolate cake? Chocolate cake makes any day sweeter and I know my kiddos would love an extra special dessert.

Although I have a few great “from scratch” cake recipes I found this Double-Chocolate Strawberry Shortcake over at the Comida Kraft and decided to give it my personal spin by swapping out the strawberries for prickly pears. The recipe calls for store purchased strawberry jam, but I decided to make my quick stove top prickly pear jam.

The kids loved it! I hope you try this quick chocolate cake and why not surprise the kids with a slice after the first day of school or maybe on Friday after they complete their first week of school to celebrate them getting back into the swing of homework.

Click here for the full recipe: Chocolate Cake with Prickly Pear Jam.

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Artículo por una Amiga de Comida Kraft, Vianney Rodriguez. Para más recetas e ideas, visita su blog en http://sweetlifebake.com/.

Por favor ten en cuenta que las opiniones, consejos y recetas son propias de las blogueras y no necesariamente reflejan la opinión de Kraft Foods.

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