Tiempo de preparación:10 min. |
Tiempo total: 1 h 15 min. | Rinde: 12
Ingredientes:
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1-1/2 cucharadita de pimienta negra, cantidad dividida
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 punta de solomillo de res asado (sirloin tip) (3 lb)
- 3/4 taza de salsa para asar original KRAFT Original Barbecue Sauce, cantidad dividida
- 6 tazas de mezcla para ensalada de col (coleslaw)
- 1 taza de aderezo MIRACLE WHIP Dressing
- 12 panecillos para sándwiches submarinos o de pan francés, con sus mitades separadas
PRECALIENTA la parrilla para el método de cocción indirecta calentando solamente uno de los lados a fuego medio y dejando los quemadores del otro lado apagados. Combina el chile en polvo, 1 cucharadita de la pimienta y el ajo en polvo; unta esto a la carne por todos lados. Coloca la carne sobre el lado que dejaste apagado; cierra la parrilla.
ASA la carne sin darle vuelta durante 1 hora. Úntale 1/4 de taza de la salsa para asar cuando la temperatura interna haya alcanzado los 140ºF. Sigue asándola tapada durante 10 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 150ºF. Lleva la carne a la tabla para cortar. Cúbrela con una hoja de papel de aluminio. Déjala reposar durante 10 minutos o hasta que la temperatura interna haya alcanzado los 160ºF. Mientras tanto, mezcla la ensalada de col con el aderezo y la 1/2 cucharadita restante de pimienta.
CORTA el asado a lo ancho de la fibra en rebanadas finas. Pon en un tazón grande la 1/2 taza restante de salsa para asar y la carne; revuelve la carne para recubrirla con la salsa. Con una cuchara colócala en los panecillos. Sirve los sándwiches de carne asada con la ensalada de col.
