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Seguridad a la parrilla

Antes de barnizar tus carnes con las mejores salsas, empápate de conocimiento con nuestros tips de seguridad para la parrillada.

Cocinar al aire libre requiere de ciertas medidas de seguridad alimenticia especiales. Conserva todas tus comidas veraniegas seguras y sencillas siguiendo estos consejos de seguridad sobre el manejo de los alimentos para asar a la parrilla:

  • Después de marinar carnes, aves o mariscos, desecha la marinada. Esto es fácil si se marina las carnes en una bolsa de plástico resellable con cierre. Simplemente tira la bolsa.
  • Si quieres utilizar la marinada como salsa para barnizar, reserva una porción antes de agregar los alimentos crudos.
  • Siempre lávate bien las manos con agua caliente y jabón después de tocar carne, pollo o mariscos crudos.
  • Deja que la carne, aves y mariscos se cocinen en la parrilla durante al menos 5 minutos después de la última barnizada que les des con la marinada. Esto prevendrá su contaminación ya que el cepillo estuvo probablemente en contacto con los alimentos crudos.
  • Desecha la salsa para barnizar sobrante que haya estado en contacto con carne cruda, aves o mariscos.
  • Comprueba que la carne, aves y mariscos estén cocinados por completo.
  • Utiliza platos limpios para transferir los alimentos cocinados de la parrilla a la mesa. Nunca coloque alimentos cocidos en platos sucios que hayan estado en contacto con alimentos crudos.
  • Consume alimentos que hayan sido cocinados a la parrilla mientras éstos sigan calientes. Mantén la comida tapada hasta que esté lista para servirse.
  • Utiliza diferentes utensilios para servir carne y ensaladas.
  • Desecha los alimentos después de que hayan estado expuestos al sol por 1 hora.
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