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Recetario

Paso a Paso: Huachinango Rojo con Salsa de Pimientos Asados

Huachinango con salsa de pimientos asados

Huachinango con salsa de pimientos asados

Deja que lo mejor de la tierra envuelva este delicioso fruto del mar. Te lo mostramos paso a paso, para que te resulte sencillo y delicioso.

Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo total: 25 min.
Rinde: 6 porciones

Necesitas:

  • 1 frasco (12 oz) de pimientos (pimentones) rojos asados, escurridos
  • 1/2 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1/2 cucharadita de pimienta roja molida (cayena)
  • 1 taza de cilantro, picado
  • 1 hoja grande de plátano (48x14 pulgs.)
  • 2 filetes de huachinango rojo (2 lb), limpios, sin espinas

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1.CALIENTA la parrilla a fuego medio. Licúa los pimientos, la mayonesa, el ajo y la pimienta. Transfiere la mezcla a un tazón; añade cilantro.

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2. CORTA la hoja de plátano en 4 cuadrados de unas 12 pulgadas; coloca 2 trozos sobre una superficie de trabajo con los lados levemente encimados.

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3. CUBRE los trozos de hojas de plátano con 1⁄4 taza de la salsa de pimientos, 1 filete de pescado y 1⁄4 taza más de salsa.

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4. ENVUELVE el pescado con las hojas. Repite con las hojas, el pescado y la 1⁄2 taza de salsa restantes. Amarra bien el paquete con tiritas de hojas adicionales.

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5. ASA tapado el pescado por 15 min. o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor, volteándolo después de 8 min. Sirve con la salsa restante.

Receta: Huachinango con salsa de pimientos asados

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