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Recetario

Paso a Paso: Salteado Rápido de Carne de Res

Salteado rápido de carne de res

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Los platos salteados son increíbles, ya que preparas carnes y vegetales en solo veinte minutos. ¿No tienes el tradicional "wok" chino? No importa, una sartén grande es más que suficiente. A las pruebas nos remitimos: Christina Chávez hace buen uso de la suya y te muestra lo fácil que es preparar este delicioso plato de entre semana.


Preparación: 10 min.
Cocción: 10 min.
Total:20 min.

  • 1/2 taza de salsa roja mexicana, de cualquier variedad
  • 2 cdas. de salsa para bistec A.1. Original Steak Sauce
  • 1 cda. de azúcar moreno
  • 1 lb (453 g) de bistec de solomillo (sirloin) de res sin hueso
  • 1 cda. de aceite
  • 1 taza de cebolla picada (una cebolla mediana)
  • 1 taza de pimiento (pimentón) verde picado (un pimiento mediano)
  • 1 taza de zanahoria picada (unas 4 zanahorias medianas)
  • 1/4 taza de cacahuates (maníes) tostados Planters Dry Roasted Peanuts, picados
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 2 tazas de arroz cocido caliente


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1. MEZCLA la salsa roja, la salsa para bistec y el azúcar; separa.

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2. CORTA la carne en tiras finas.

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3. CALIENTA el aceite en un "wok" o en una sartén grande a fuego alto. Agrega la carne de res; cocina de 3 a 4 minutos o hasta que esté dorada, revolviendo frecuentemente. Añade los vegetales; cocina 3 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos y crujientes.

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4. AGREGA la mezcla de salsa; revuelve. Reduce el fuego a medio-bajo; mantén un hervor suave durante 2 minutos.

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5. ESPOLVOREA con los cacahuates y el cilantro. Sirve sobre el arroz.

Rinde 4 porciones, de 1¾ taza cada una.

"Esta receta es genial no sólo por su sencillez, sino también porque te permite cambiar los vegetales por aquellos que más le gusten a tu familia"
Christina Chávez, para las Cocinas Kraft

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