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Kraft
Recetario

Paso a Paso: Solomillo Asado con Salsa

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Preparation: 10 min.
Total: 1 h. y 15 min.

Necesitas:

  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1-1/2 cucharadita de pimienta negra, cantidad dividida
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 punta de solomillo de res asado (sirloin tip) (3 lb)
  • 3/4 taza de salsa para asar original KRAFT Original Barbecue Sauce, cantidad dividida
  • 6 tazas de mezcla para ensalada de col (coleslaw)
  • 1 taza de aderezo MIRACLE WHIP Dressing
  • 12 panecillos para sándwiches submarinos o de pan francés, con sus mitades separadas

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1. PRECALIENTA la parrilla para el método de cocción indirecta calentando solamente uno de los lados a fuego medio y dejando los quemadores del otro lado apagados. Combina el chile en polvo, 1 cucharadita de la pimienta y el ajo en polvo; unta esto a la carne por todos lados. Coloca la carne sobre el lado que dejaste apagado; cierra la parrilla. Asa la carne sin darle vuelta durante 1 hora.

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2. MEZCLA la ensalada de col con el aderezo y la 1/2 cucharadita restante de pimienta, mientras tanto.

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3. ÚNTALE 1/4 de taza de la salsa para asar cuando la temperatura interna haya alcanzado los 140ºF. Sigue asándola tapada durante 10 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 150ºF.

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4. LLEVA la carne a la tabla para cortar. Cúbrela con una hoja de papel de aluminio. Déjala reposar durante 10 minutos o hasta que la temperatura interna haya alcanzado los 160ºF.

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5. CORTA el asado a lo ancho de la fibra en rebanadas finas.

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6. PON en un tazón grande la 1/2 taza restante de salsa para asar y la carne; revuelve la carne para recubrirla con la salsa. Con una cuchara colócala en los panecillos. Sirve los sándwiches de carne asada con la ensalada de col.

Rinde 12 porciones.

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