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albondigas a la parmesana con pasta ángel de trigo integral (capellini)

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  • 1. Coloque el cereal en una bolsa plástica resellable para almacenar alimento; selle la bolsa y machaque usando un rodillo o mazo(o machaque finamente en un procesador de alimento)2. En un recipiente grande, mezcle el cereal, carne molida, 1/4 taza de queso, el sazón italiano, polvo de ajo y 1/4 de taza de salsa de tomate hasta que estén mezclados. 3. forme en 16 albondigas (1-1/2 pulgadas cada una) o a su gusto el tamaño. 4. Rocié una olla (charola) de 12 pulgadas con aceite para cocinar en aerosol. 5. Cocine las albondigas en el sartén sobre fuego mediano de 8 a 10 minutos, volteando ocasionalmente hasta que se doren. Escurra de ser necesario. Añada la salsa de tomate restante, los tomates y pimientos rojos en el sartén; voltée las albondigas para cubrirlas. 6. Cúbralas; cocine sobre fuego mediano bajo de 15 a 20 minutos, moviendo la salsa y volteando las albondigas ocasionalmente, hasta que las albondigas estén completamente cocidas y no tengan el centro rosado. 7. Mientras tanto cocine y escurra la pasta según las intrucciones en el empaque. Sirva las albondigas sobre la pasta. Cubra cada porción con el queso parmesano y el perejil.

Notas

INFORMACION NUTRICIONAL Por Porción; Calorias 460(Calorias de grasa 110), Total de grasa 12g (grasa Saturadas 5g, Grasa Trans 0.5g), Colesterol 730mg, Total de Carbohidratos 54g (fibra Dietetica 10g), Proteina 33g. Cambios Dieteticos: 2 1/2 de Almidon, de Otros Carbohidratos, 3- 1/3 de Carne Magra.

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