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Kraft
Recetario

Asopao de camarones

 canela-23
Preparación
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  • Instrucciones
  • Toma un tercio de los camarones y corta en trocitos pequeñitos.
  • En un caldero grande sofrie cebolla, ajo, ajíes y perejil a fuego muy bajo hasta que la cebolla se torne transparente.
  • Agrega los camarones que picaste y agrégalos al caldero. Sofríe removiendo por un minuto.
  • Agrega la salsa de tomate, jugo de limón y una cucharada de sal y mezcla bien.
  • Agrega 1 litro de agua mitad del agua y aumenta el fuego a medio.
  • Cuando el agua rompa hervor agrega el arroz y remueve.
  • Pon a hervir otro litro de agua en una olla aparte, cuando empiece a hervir baja la llama a fuego muy bajo.
  • Mueve el arroz regularmente y agrega agua de la otra olla cuando sea necesario para mantener el mismo nivel de agua hasta que el arroz esté muy blando (dobla en tamaño).
  • Agrega los camarones restantes y cuece hasta que se tornen rosado brillantes.
  • Prueba y sazona con pimienta y agrega más sal al gusto si lo requiere.
  • Sirve caliente acompañado por aguacates o tostones y el agrio de naranja.

Notas

Este es un plato muy tradicional nuestro y que va perfectamente para reuniones informales con los amigos. Esta es una versión "de Notas Importantes La razón por la que sugiero agregar los camarones a último minuto es que estos, como todos los "frutos de mar" resienten mucho la sobrecocción. El primer tercio de camarones (o mariscos) que agregas le da suficiente sabor al arroz.

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