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Kraft
Recetario

Berenjenas Rellenas

 myriamive
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  • Cortar a lo largo por la mitad las berenjenas y vaciarlas con cuidado.
  • Picar la carne de las berenjenas y rehogarla con las cebollas en una sartén con aceite. Cuando estén doraditas, agregar los champiñones, perejil y la miga de pan.
  • Rehogar todo bien hasta obtener un relleno de consistencia.
  • Poner el punto de sal, retirarlo del fuego y ligarlo con las yemas de huevo batidas. Rellenar las berenjenas con la mezcla y un poquito de salsa de tomate.
  • Colocar las berenjenas en una placa de horno, rociarlas con un chorrito de aceite y meter al horno caliente a 180 ºC durante 20 minutos. Para servir, adornar con unas rodajas de berenjena frita, champiñones fileteados y salsa de tomate.

Notas

con unos filetito de pollo asado mmmmmmmmmm rico.

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