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Kraft
Recetario

ceviche peruano

 mikellita
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  • Preparación:
  • Limpiar el pescado, sacándole pellejo, espinas y cabeza. Luego se corta el pescado
  • en trozos chicos o medianos. Se coloca en una fuente amplia y honda, donde se sazona el pescado con ajo y ají molidos. Aparte se corta en rodajas finas la cebolla a la pluma, echándose sobre la fuente sazonada con sal y pimienta. Por último, se exprimen los limones uy el jugo se esparce sobre los trozos de pescado, para que absorban todo el zumo, dejándolo reposar.
  • Para servirlo se pone en cada plato, hojas de lechuga y sobre ellas el ceviche, se adorna entonces el plato con camote, y choclo sancochados, echándole más ají molido o cortado en trozos, espolvoreándolo con hojas de culantro fresco.
  • También se puede hacer el ceviche con mariscos, o mixto: pescado y mariscos.

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