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Kraft
Recetario

COMIDA A LO CUBANO.

 letty1970
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  • LOS FRIJOLES SE HABLANDAN A PRESION DE 35 A 45 MINUTOS, POSTERIORMENTE SE PREPARA UNA SAZON PARA ECHARLE A LOS FIJOLES PARA COCINAR EL ARROZ MORO Y POSTERIORMENTE SE PREPARA EL ARROZ, LO AJUNTAMOS CON LOS FRIJOLES Y LO DEJAMOS COCINAR A FUEGO LENTO HASTA QUE SE COCINE EN SU TOTALIDAD; SIEMPRE DEJANDO TAPADA LA CAZUELA SIN DESTAPAR PARA MANTENER BIEN EL VAPOR DENTRO Y QUE SE COCINE MEJOR, LE DAMOS UN TIEMPO PRUDENCIAL Y CUANDO LO DESTAPAMOS REVOLVEMOS Y YA ESTA LISTO PARA COMER. LA PALETA DE PUERCO SE DESCONGELA Y SI SE PUEDE SE ADOBA DE UN DIA PARA OTRO PUES ASI TOMA MEJOR SU PREPARACION Y QUEDA MUCHO MAS SABROSA, EL ADOBO SE PREPARA CON JUGO DE NARANJA AGRIA, MOJO CRIOLLO, AJO,PEREJIL,SAL AL GUSTO; SAZON COMPLETO, SE TAPA Y SE DEJA REPOSAR, SE PONE POSTERIORMENTE EL HORNO A CALENTAR Y CUANDO ESTA LISTO SE INTRODUCE LA PIERNA DE PUERCO, SE MANTIENE A UNA TEMPERATURA DE 350 PARA QUE SE VAYA COCINANDO POCO A POCO Y QUEDE BIEN COCINADO; CUANDO YA ESTA LISTO, SE CASA Y SE PICA LA CARNE.

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