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Kraft
Recetario

Consomé de garbanzo y arroz

 saravega1221
Preparación
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  • Se pone a remojar el garbanzo en agua(puede hacerlo en la mañana temprano o toda la noche anterior para que este se ablande y pueda cocinarse mejor y rápido).
  • Se pone el agua en una cacerola y se le agrega la cebolla partida en mitades y los ajos pelados además de agregar la pechuga de pollo previamente lavada (puede ser con piel o sin piel, hueso o deshuesada), todo esto se pone al fuego, no olvide espumar el caldo mientras se cocina el pollo
  • (espumar es quitarle la espuma que suelta el pollo y que se junta en la parte superior de la cacerola tambien se le conoce como blanquear).
  • Cuando ya esté cocido el pollo agregue la sal, pimienta y comino, dejelo hervir unos cinco minutos más para que el pollo agarre sabor.
  • Posteriormente, se saca la pechuga de pollo ya cocida y se deja enfriar. Córtela en cubos pequeños o hágala tiras, dejela lista para el final.
  • Baje el fuego al caldo que queda y agregue el apio y cilantro picados, el garbanzo y arroz.
  • Puede quitar la cebolla y ajo antes de agregar estos ingredientes.
  • Deje que hierva por unos 15 a 25 minutos a fuego medio o cuando usted vea que el arroz esta listo.
  • Si se ve un poco seco puede agregar agua hirviendo al gusto, esto depende de la cantidad de caldo que quiera obtener, no olvide probar y darle sal al gusto.

Notas

Se sirve en un tazón con una porción de pechuga de pollo. Tambien puede agregar unas gotas de limón para realzar el sabor. Esta receta se puede considerar un platillo completo y principalmente sin muchas calorías, da saciedad y es muy rico en nutrientes.

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