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Recetario

COSTILLAS DE CABRITO EN SALSA DE FRESA

 Marichuy5
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  • 1.- EN UN CONTENEDEOR DE VIDRIO SE COLOCA EL JUGO DE LIMON, EL ADEREZO ITALIANO Y 1 CUCHARADA DE CALDO DE POLLO EN POLVO. SE BATE TODO Y SE COLOCAN LAS COSTILLAS DE CABRITO (BIEN LAVADAS), SE DEJARAN MARINAR POR 20 MINUTOS.
  • 2.- MIENTRAS LAS COSTILLAS SE IMPREGNAN DEL ADEREZO, EN LA LICUADORA SE COLOCA EL RESTO DE LOS INGREDIENTES (A EXEPCION DE LAS PAPAS Y LAS CEBOLLITAS CAMBRAY Y LA COCA NEGRA), SE LICUA TODO A VELOCIDAD BAJA,
  • 3.- YA QUE TODO ESTA LICUADO, EN UNA OLLA MEDIANA SE COLOCA LA MITAD DE LA BARRA DE MANTEQUILLA Y SE ACITRONA LA SALSA LICUADA Y SE DEJA HERVIR A FUEGO BAJO POR UNOS 10 MINUTOS, SE LE AGREGA SAL AL GUSTO.
  • 4.- MIENTRAS LA SALSA SE ACITRONA, EN OTRA OLLA SE COLOCA LA OTRA MITAD DE LA MANTEQUILLA CON UNA CUCHARADA DE LA SALSA, SE COLOCAN LAS PAPAS Y LAS CEBOLLITAS CAMBRAY ( SIN RABO) Y SE DEJAN QUE ABSORBEN EL SABOR DE LA MANTEQUILLA.
  • 5.- PRECALENTAR EL HORNO A 450*
  • 6.- YA QUE LA SALSA HA HERVIDO SE COLOCAN LAS COSTILLAS DENTRO DE ELLA PARA BANARLAS CON LA MISMA SALSA, Y SE VAN COLOCANDO UNA POR UNA EN UN MOLDE PARA HORNO, CUANDO TERMINAS DE COLOCAR LAS COSTILLAS SE COLOCAN AL REDEDOR LAS PAPA Y ENCIMA LAS CEBOLLAS.
  • 7.- SE CUBREN CON UNA HOJA DE PAPEL ALUMINO Y SE COLOCAN AL HORNO POR 1: 15 MINUTOS
  • 8.- AL ESTAR LAS COSTILLAS PERFECTAMENTE COCIDAS SE LES RETIRA EL PAPEL Y SE DEJAN POR OTROS 15 MINUTOS PARA QUE AGARREN UN COLOR DORADITO LAS PAPAS, LAS CEBOLLAS Y LAS COSTILLAS.

Notas

SE COLOCAN EN LOS PLATOS A SERVIR Y SE ACOMPANAN CON UNA RICA Y DELICIOSA SOPA DE ARROZ CON CALABAZITA Y UN RICO VAZO DE TE DE FRAMBUESA. AHORA SI A DISFRUTALO!!

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