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Kraft
Recetario

crema de queso y pimiento

 geshika
Preparación
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Rinde

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  • se corta el queso en pedazos chicos al igual que la cebolla, si desean usar ajo entero, son 2 ajos, si no, el que viene ya licuado, se precalienta en una sarten todo el aceite y cuando esta caliente se echa a freir la cebolla, el ajo y cominos, cuando ya este cocido no quemado se vacia a la licuadora, se agrega el queso, la galleta, echa trozitos, y la leche gradualmente, se prueba la sal y si lo desea un poco picosito se echa aji amarillo molido que ya viene preparado o entero, si desea sacandole las venas; se agrega tambien el pimiento en trozos, si desa mas rojo se agrega mas cantidad de pimiento, si lo ve muy espeso agrega mas leche, debe quedar una crema pastoza. Se sirve con papas sancochadas, se ponen en un plato una papa mediana cortada en trozos puesta sobre una oja de lechuga, si desea es opcional, la presentacion es mejor se cubre con la crema y se le pone encima aceituna de botija y la mitad de un huevo, tambien si desea le pone unos trocitos de pimiento.

Notas

Al preparar esta crema tiene que usar su paladar para que no sea ni muy picante ni muy salada, usualmente no le echo aji pero cuando la sirvo como piqueo, si cocino choclo de granos grandes que usualmente son lo peruanos si no los otros, los desgrano y los pongo en mondadientes unos 6 granitos por palito dependiendo el tamaño los pongo en un plato redondo para que puedan comerlo con la crema, es bastante agradable tambien pongo una fuente redonda o cuadrada de apio picado en barritas medianitas, aceitunas, barritas de palmito, zanahorias pequeñas, ya eso queda en su decision con que quieren servirla como piqueo, rinde mucho mas entendiendose que la crema la tiene que poner al centro de de la mesa en un bol. Espero lo puedan preparar y lo disfruten. Preparo algo parecido pero con aji amarillo y mani, la verdad son bien agradables.

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