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Kraft
Recetario

CROQUETAS DE ATUN

 FabiolaAzuero
Preparación
0
min
Tiempo Total
1
h
15
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  • Se ponen las patatas a hervir en una olla de agua con la hoja de laurel y sal.
  • Mientras se cuecen las patatas, se ponen el atún (escurrido), el zumo del limón, el perejil picado, 1 huevo, mayonesa, en un tazón.
  • Se cortan en el chaca chaca,la cebolla, el pimenton, ajo porro, cebolla larga y se sofrie en un poquito de aceite. Se añade todo esto al tazon.
  • Cuando estén cocidas las patatas (se comprueba metiendo un tenedor y se se rompe la patata es que está hecha), se escurren y se ponen en el tazon con los demás ingredientes. Se añade la mantequilla y un chorrito de leche, y se mezcla todo muy bien, con un tenedor primero y luego, cuando la patata está pisada, con las manos; se añade sal y pimienta.
  • Se forman las croquetas - en la tradicional forma alargada de la croqueta. Luego se reboza en 2 huevos que se han batido previamente y se pasan por el pan rallado
  • Se pone aceite en una sartén y cuando está caliente, se frien las croquetas con fuego medio, dándoles la vuelta para que se doren por todo
  • Se ponen sobre una servilleta de papel en un plato, para empapar el aceite. Se sirven calientes.

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