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ENCHILADAS DE CHILE VERDE RELLENAS DE POLLO

 bertha7210908
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  • LAS PECHUGAS SE COCEN CON MEDIA CEBOLLA SAL Y AJO, SE DESHEBRAN, LOS CHILES VERDES Y TOMATILLOS SIN CÁSCARA SE COCEN LUEGO. LOS LICUAS CON EL CUBITO DE KNORZUIZA, EL CILANTRO, 1 DIENTE DE AJO, Y UNA REBANADA PEQUEÑA DE CEBOLLA, LUEGO DE LICUADO SE FRÍE CON POQUITO ACEITE. EN OTRO SARTÉN SE PASAN LAS TORTILLAS POR EL ACEITE (NO LAS DORES), DESPUES PÁSALAS POR EL CHILE VERDE QUE FREÍSTES Y EN MEDIO LES PONES EL POLLO DESHEBRADO, ENRRÓLLALAS EN FORMA DE FLAUTAS. ARRIBA LE PONES LECHUGA, CEBOLLA FINAMENTE REBANADA, AGUACATE, CREMA Y SALSA DE LA QUE FREÍSTES Y QUESO.

Notas

SI LE PONES POQUITO VINAGRE DE LOS CHILES ENVINAGRE LE DA MEJOR SABOR.

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