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Kraft
Recetario

Enchiladas de espinacas, pollo y queso

 esthelacuevas
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  • Pon a cocer el pollo en 3 tazas de agua, agrega un poco de sal, pon aparte un sartén y calienta 2 cucharadas de aceite, pon las cebollas picadas incluyendo el rabito verde por que ese le da sabor y cuando ya esté tierna, le pones las espinacas lavadas y escurridas, cocinalas hasta que ya hayan soltado el agua, agregales el queso crema. Cuando esté derretido, agrega el pollo desmenuzado y baja el fuego a lento por 5 minutos. Mientras tanto, cocina los chiles, los tomatillos y los ajos. Licúalos y pon 2 cucharadas de aceite en una sartén, y guisa la salsa, agrega sal al gusto. Pon a calentar un comal y ponle el aceite restante, pon la tortilla y agrégale un poco de la mezcla de pollo y doblala por la mitad, pásala por la salsa y la pones en un plato, puedes hacer porciones de dos o tres como lo decees, agrega queso mozzarella, lechuga y crema al gusto.

Notas

A mi familia les gusta mucho, espero que a ustedes tambien. Muchas gracias a comida y familia de kraft. Esthela Cuevas.

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