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Kraft
Recetario

Ensalada Fria - Espada Azul

 Carlos220
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  • Tomas una olla y hechas los coditos con 3 cucharadas de aceite y un poco de sal y los pones a cocinar.
  • Tomas la langosta y la cortas en rebanadas y esas rebanadas despues las cortas al medio
  • Tomas los camarones y lo rebanas de forma que de cada camaron salgan 3 rebanadas
  • Tomas las papas, las cortas a la jardinera en cuadros pequeños y las pones a cocinar
  • Tomas la cebolla y haces lo mismo, cortada a la jardinera en predazos pequeños, una ves cortadas...separa la mitad y la pones aparte.
  • Tomas una sarten, le hechas un poco de aceite y agregale, toda la langosta, todo el camaron, todo el aji y la mitad de las cebollas, y ponlo a fuego lento, cuando comience a freirse, lo revuelves constantemente hasta que veas que las cebollas, toman un color dorado, ahi lo sacas de la salten y hechalos en una colador grande para que escurra los restos de aceite o grasa que hayas usado.
  • Mientras esperas que se cocinen las papas, el codito y escurra lo freido, tomas la piña y la pelas, la cortas en rebanadas, le quitas el centro y la cortas a la jardinera, cuadraditos.
  • Ya en este momento tomas un bol o una olla grande y primero:
  • Tomas los coditos, lo hechas en un colador grande y lo lavas bajo un chorro de agua caliente para quitarle todos los restos del aceite o grasas, una vez lavados, los colocas en la olla, agrega la cebolla cruda reservada, la piña, las papas cocinadas ya escurridas, y lo freido, o sea la langosta, camaron cebollas y aji, agregas la mayoneza y con una paleta, comienza a mezclarlo todo, agregando la sal y poquito de pimienta, "con esta cuidado", no exagerar.
  • Debe quedar suelta y no con demasiada mayoneza.
  • Poner despues en un recipiente de Cristal con tapa y refrigerarla minimo dos horas.
  • Sr. Carlos Fernandez

Notas

Es muy deliciosa al dia siguiente, servirla fria.

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