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Kraft
Recetario

fanesca

 myriam19
Preparación
0
min
Tiempo Total
1
h
30
min
Rinde

0

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  • Se deja remojando la noche anterior todos los granos separados en agua, en la mañana se hace un refrito de cebolla colorada y pimiento, se lo pone en la olla grande a refreir con achiote en la olla que se va a preparar la sopa, se deja que se disuelva un poco ahi se va echando los granos que son mas duros primero a cocinar y despues los granos que son mas suaves, se los echa ahi mismo con un poco de agua, se mueve para que no se pegue, se pone el zambo y el zapallo que ya esten bien picaditos en cuadritos, se pone el pescado que previamente se lo pone a remojar en agua para que se le vaya lo salado un poco, ya cuando los granos estan suaves (pero que no se desbaraten) se pone el mani y la leche que este hervida al gusto de lo que quieran mas espesa o mas liquida.

Notas

Ademas mientras mas granos se le ponga de todas la variedades rinde mas, pero siempre hay que dejar remojandolos para que esten mas suaves en el momento de la coccion. Esta sopa se puede guardar en la refrigeradora una vez este fria porque en el clima caliente se puede agriar, ademas mientras mas tiempo este guaradada en el congelador es mas rica, ademas si no les gusta el pescado le pueden echar queso blanco .

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Rated 5 de 5 por de Esta fanesca es riquísima, si se sabe preparar debidamente. Esta fanesca es riquísima, si se sabe preparar debidamente. Esto por lo general se come en semana santa, en el ECUADOR. Me imagino que quien puso esta receta es de allá. Yo la hago cada año.
Fecha de publicación: 2012-01-03
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