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Kraft
Recetario

Flan de Calabaza

 myriamive
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  • Vas a batir bien los 4 huevos
  • Luego añades a los huevos las dos leches y al final añades la calabaza.
  • Ahora, concéntrate que vas a hacer el caramelo. En un sartén pequeño en temperatura mediana vas a echar la azúcar y unas 4-5 gotitas de lima (el verde).
  • Entonces mójate la mano un poquito y también ponle unas 4 -5 gotitas de agua y empieza a moverlo hasta que este totalmente derretido con casi ningún grano y color dorado obscuro….no quemado...dorado obscuro (10 minutos aprox.)
  • Luego lo echas en el molde y te aseguras de cubrir todo el fondo del molde. Después de que el azúcar haya “asentado” en el molde y este seca le añades la mezcla.
  • Después, listo para entrar al horno…pero, lo vas a poner dentro de otro molde que tenga agua suficiente para cubrir al menos ¾ partes de la mezcla. A este proceso se le llama “baño de maría”. Lo vas a dejar por unos 45 minutos a 350-360 grados o hasta que le introduzcas un cuchillo y salga limpio (sin mezcla pegada).
  • Luego que se enfríe lo separas del molde con mucho cuidado con un cuchillo o espátula fina y lo pones en la nevera. Cuando esté bien frío lo sacas, lo volteas a un plato liso y listo para comer.

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