Forever flan

aliciayjorge

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se baten los huevos en un bowl hasta esponjar se agregan las leches, el agua y la vainilla poco a poco hasta incorporar completamente.
Aparte en una sarten antiadherente se quema el azucar a fuego lento hasta formar un caramelo color dorado. se le agrega la vainilla con mucho cuidado ya que se puede granular el caramelo, si se desea mas sabor a vainilla.
Se coloca el caramelo en un molde y se deja enfriar, se vacia la mezcla ya batida, se cubre completamente con aluminio y se cocina por una hora y media en el horno a 375 - 425 grados a baño maria, al salir del horno se checa que este bien cocido con un palillo, se deja enfriar de 15 a 30 min antes de desmoldarse. se le pasa un cuchillo por alrededor para despegar los lados.

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Se puede decorar con crema batida lista para pastel y cerezas. Es importante que sean batidos lo ingrdientes y no licuados.

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