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Kraft
Recetario

Frijoles negros a la cubana

 myriamive
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  • Lava los frijoles y ponlos a remojar en agua con la hoja de laurel hasta que se hinchen. Ponlos a cocinar en esa misma agua hasta que se pongan blanditos (aproximadamente 45 minutos). En un sartén pon 4 cucharadas de aceite de oliva, la cebolla y ají picadito o molido y el ajo machacado para sofreir. Incorpora este sofrito a los frijoles ya blanditos. Aplasta una taza de los frijoles (granos) en este sartén e incorpóralos a la cazuela de nuevo. Añade la sal, pimienta, orégano, comino y azúcar. Déjalos cocinando a fuego lento y tápalos por media hora y luego agrega el vinagre,vino seco. Déjalos cuajar a fuego lento a gusto y al servirlos, agrégales 2 cuharadas de aceite de oliva.

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