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Kraft
Recetario

karen's CHEESECAKE DE FRESAS

 comidakaren
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0
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1
h
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  • Corteza:
  • Precalentar el horno a 350ºF (180ºC). Envolver por el exterior con papel platina un molde redondo, desarmable de 25 cm (10 pulgadas) de diámetro.
  • Colocar en la procesadora las galletas con la mantequilla y el azúcar. Procesar hasta que se forme una masa. Presionar la mezcla en el fondo y parte de los costados. Hornear por 10 minutos.
  • Retirar del horno y enfriar sobre una rejilla.
  • Relleno:
  • Colocar el queso crema en la batidora y batir con el azúcar, jugo de limón, vainilla y sal hasta que la mezcla esté suave. Agregar la harina y seguir batiendo. Incorporar los huevos y batir hasta mezclar. Verter la mezcla en el molde preparado.
  • Llevar al horno cocinar aproximadamente 55 minutos hasta que los bordes estén ligeramente inflados y cuarteados, el centro tiembla ligeramente al mover el molde y tiene manchas marrones en la superficie. Retirar del horno, Enfriar 10 minutos sobre una rejilla.
  • Enfriar y despegar de los bordes con un cuchillo. Llevar al refrigerador y enfriar toda la noche.
  • Cubierta:
  • Al día siguiente desmoldar y acomodar las fresas encima del cheesecake.
  • Colocar la mermelada en una olla pequeña a fuego medio hasta que se derrita. Enfriar hasta que esté tibia. Pincelar la mermelada sobre las fresas para darles brillo y chorree.
  • El resto de la mermelada se entibia para acompañar el cheesecake al momento de servir.

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