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Kraft
Recetario

lomo salteado

 mingolegadema
Preparación
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  • Cortar el lomo de res en bastones (tiras), agregarle sal, pimienta y 30 ml de vinagre tinto(dejar reposar durante 5 minutos).
  • Cortar la cebolla en gajos.
  • Cortar el tomate gajos.
  • Calentar el aceite neutro hasta que alcance los 150ºC.
  • Verter la carne y flambear durante 10 segundos,
  • dejar que se selle durante 2 minutos y retirar.
  • En la misma sarten, saltear las cebollas,los tomates y el aji amarillo, luego retirar del fuego y dejarlo reposar.
  • Calentar el aceite y flambear la carne a sellada con el vinagre restante durante 10 segundos, agregar la salsa de soja y el aceto balsamico.
  • Integrar la carne con los las cebollas, tomates y ajíes.
  • Moler las galletas express clasicas y agregar a la preparacion para darle consistencia al liquido de lomo salteado.
  • Freir las papas en abundante aceite a altas temperaturas para evitar que absorban la materia grasa y mezclar con la carne, las cebollas y los tomates.
  • Agregar perejil picado encima de la preparacion.

Notas

Se puede utilizar cualquier variedad de papa. Sino se cuenta con el aji amarillo, se puede utilizar cualquier otra variedad. Acompañar con arroz blanco.

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