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Kraft
Recetario

Macarrones a la carbonara

 gaditana00
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  • Poner la pasta a cocer en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, removiendola de vez en cuando durante la coccion. Mientras la pasta cuece, batir los huevos con un poco de sal, una pizca de pimienta y 2 cucharada de queso rallado. Reservar.
  • En una sarten o cazuela, sofreir con la mantequilla el bacon cortado en tiras finas, removiendo para que se doren por igual. Retirar del fuego y reservar.
  • Cuando la pasta este cocida en su punto, escurrirla (no demasiado), verterla de nuevo en la olla de coccion y ponerla a fuego suave. Echar por encima de la pasta el batido de huevo y mezclar seguidamente para que se distribuya uniformemente antes de cuajar. Si esta demasiado espeso, añadir de 2 a 4 cucharadas de crema de leche. A continuacion añadir el bacon y mezclar de nuevo.
  • Retirar del fuego, verter la pasta en una fuente y espolvorear por encima pimienta negra y queso rallado.
  • Servir a la mesa seguidamente.

Notas

Tambien se puede hacer cambiando los macarrones por espaguetis.

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