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Kraft
Recetario

MERLUZA RELLENA

 silvialapastelera
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  • al adquirir el pescado pedir que se vacie por el vientre y se le quite todo el espinado sin cortar el lomo.
  • lavarlo y secarlo bien, salpimentarlo por dentro, mezclar la miga de pan que teniamos remojada en la leche, con la cebolla el apio, agregar sal y pimienta a gusto, con esta pasta rellenar el pescado, luego atarlo con hilo apto para la cocina, y coserlo desde la cola hasta la cabeza,colocarlo en una asadera aceitada colocarle encima sal y pimienta, untarlo con aceite colocarle el vino y llevarlo al horno, no olvidar colocarle las hojas de laurel
  • el horno moderado, por espacio de 45 minutos. luego colocarlo en una fuente para mesa y servir con chauchas o arvejas salteadas en manteca y calientes

Notas

el vino de la coccion puede ser el vino que ira a la mesa, tambien se puede servir con repollitos de bruselas salteados en manteca

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