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Kraft
Recetario

mofongo Puertoriqueño

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  • Primero tienes que hacer las caderas; las guisas con salsa de tomate sal y pimienta al gusto, dos sazónes uno con achiote y el original y una cucharada de sofrito, con una hoja de laurel. Una vez que las caderas esten guisadas; prosigues a freir los plátanos en aceite canola y luego freir los dos pedazitos de tocino de cerdo. Luego en el pilón machacas el ajo con con el adobo y luego le echas los platanos y las cucharada de mantequilla.Y lo sirves de dos formas con las caderas adentro del mofongo o al lado del monfongo.

Notas

Lo mismo lo puedes hacer con el pollo frito con cebolla y pimiento o con marisco etc. Puedes variar el acompañante del monfongo. Aunque el mas usuar en Puerto Rico es la carne frita de cerdo con cebolla y pimiento verde. 2 caderas deshuesadas fritas ½ taza de camarones 7 pedazos de carne de cerdo frita 2 rebanadas de cebolla 2 rebanadas de pimiento verde

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