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Recetario

Nuegados de yucca con miel de piloncillo

 curlychef
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  • Pela la yucca y parte por mitad para quitar el centro. Corta en pedazos pequeños. Muele en el procesador de comidas. Al estar la yucca molida agrega la masa de maíz y la sal. Vuelve a moler para que esté bien mezclado.
  • En una cacerola onda pon las cuatro tazas de aceite vegetal a calentar. Ya que esté bien caliente el aciete ponle pequeñas porciones de la mezcla de yuca, con una cuchara. Fríe a fuego medio hasta que queden dorados y crujientes.
  • Coloca en servilletas para escurir el exceso de aceite.
  • Hierve el agua y ponle el piloncillo y la canela y la vainilla. Cocina hasta que se haga miel el piloncillo.
  • Baña la yuca con la miel y espolvorea con canela molida.

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