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Kraft
Recetario

OTRA FORMA DE PREPARAR ARROZ CON LECHE

 Roger Del Castillo Peña
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  • En una olla grande haga hervir el agua, los palitos de canela, clavo de olor, la cascara de naranja y la pisca de sal. Cuando comienza a hervir, quitar la cascara de naranja y agregar el arroz (previamente lavado), y cocinar a fuego bajo; aparte en un boll mesclar las leches y la vainilla. Cuando el agua, ya casi no queda en la olla del arroz, agregar la mezcla de las leches, las pasas y las pecanas, que se cocine a fuego bien bajo, de rato en rato remover con una cuchara de madera, a fin de evitar que se pegue el arroz y se pueda quemar. Dejar que baje el liquido y probar que el arroz este cocido. Esta preparacion debe estar legeramento humedo. Bajar del fuego la olla, y dejar que se enfrie un rato; al servir, espolvorear con canela en polvo.
  • Dulce Peruano.

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