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Kraft
Recetario

Pastel de elote

 lulubago
Preparación
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  • Se remojan en la leche las rebanadas de pan. Se desgranan y se muelen los elotes; se revuelven con el pan, y se agregan las yemas, la canela, el azúcar y el jerez. Se mezcla todo muy bien, hasta formar una masa compacta. Se añaden la mantequilla derretida y las pasitas, por último las claras, batidas a punto de turróon. Entonces se vierte el compuesto en una fuente refractaria, engrasada y espolvoreada con pan molido. Se mete al horno, precalentado a 180 grados C, durante 3/4 de hora, más o menos.

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