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Pechugas de pollo rellenas con crema espesa de elote

 corazon2662
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  • Coloque las pechugas en papel aluminio y sal-pimente. Mientras tanto en una cacerola con un poco de aceite coloque el chile poblano, la cebolla y una lata de granos de elote, retire cuando las rajas del chile se hayan suavizado. En las pechugas coloque un poco del queso, agregue tambien un poco de la combinacion que se hizo anteriormente con las rajas. Enrolle las pechugas en el papel aluminio y ponga en una fuente poco profunda para hornear, hornee por 25 minutos a 180 grados o hasta que el pollo este cocido. Mientras tanto en una cazuela sin grasa, ponga a dorar la lata de elotitos restante, ya que estos esten doraditos y que hayan cambiado de color, agragar la mantequilla, la crema y un toquesito de sal, saque del fuego y muela la mezcla. Saque las pechugas del horno y corte en diagonal, corte tambien la base de las rollitos, sirvalos parados. Acompañe con la crema de elote que tiene que quedar un tanto espesa.

Notas

Servir acompañado de alguna ensalada verde o arroz verde o blanco.

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