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Kraft
Recetario

Pierna de Cerdo deshuesada

 marlenerod
Preparación
0
min
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11
h
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  • Adoba bien la pierna haciéndole unos cuantos hoyos y untando con la mostaza. Coloca en una bolsa plástica, bien cerrada, en la parte de abajo de la nevera por un día, volteando de vez en cuando.
  • Haz una mezcla con el consomé, salsa inglesa, salsa de tomate, cerveza, y salsa soya. Si quieres ponerle el ajo picadito por encima o puede ser ajo en polvo (al gusto), revuelto con la mezcla que estas preparando.
  • Adoba la carne con esta mezcla y regresa al refrigerador para que repose otro día, dándole vuelta de vez en cuando.
  • Saca del refrigerador siquiera un par de horas antes de hornear para que se ponga a temperatura ambiente.
  • Coloca en un recipiente cubierto con suficiente papel aluminio para que cubra el piernil, colocándolo con la parte de la grasa hacia arriba.
  • Hornea a 325 grados farenheit en con ese adobo por unas 6 horas. Luego se le agrega una mezcla de Coca Cola y azúcar morena, destapando solo para rociar con el jugo de vez en cuando, bajando la temperatura a 275 grados y sigue horneando.
  • Estará bien cocido cuando al meterle un tenedor de dos dientes se sienta super suave , que el tenedor se hunda con facilidad.
  • Para dorarla se destapa y se baña con el jugo por lo menos cada diez minutos. Este proceso se hace durante una hora para que se dore pareja. (Si hace falta líquido con que bañar la carne, haces más Coca Cola con azúcar morena.)
  • Nota: Vale la pena el esfuerzo, queda deliciosa y muy suave.

Notas

Es deliciosa, tengo 20 años de hacerla y no he tenido quejas

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201605

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