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Kraft
Recetario

Ricos Chiles Jalapeños Rellenos de queso crema

 Indira22
Preparación
0
min
Tiempo Total
2
h
30
min
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  • Primero se lavan bien los chiles despues de secarlos se prende la mecha de la estufa y se ponen ahi a tatemar (quemar) por aprox, 5 a 8 min o hasta q' el chile haya perdido su color verde y quede negrito,ojo no que se quemen,despues se van poniendo en una bolsa de plastico y ahi se dejan por unos 30min; se tiene q' sacar el aire de la bolsa y hacerle un nudo.Mientras se corta el queso crema en rectangulitos de aprox el tamaño de los chiles,q' no queden muy gruesos ya q' eso afectaria q' el chile no cerrara bien,ya q' tenemos el queso cortado se sacan los chiles de la bolsa y se pelan (para mayor comodidad al pelarlos te recomiendo ponerte unos guantes de platisco delgadito,para q' tus manos no se enchilen)osea se le va quitando lo quemadito es mas bien como si fueramos hacer un chile relleno, ya q' los pelaste se le quitan las semillas y se van poniendo en un plato.Ya terminado eso le vas poniendo el queso crema y para q' cierren un poco les pones 2 palillos a cada chile en la abertura donde le pusiste el queso,esto es para q' al momento de freir no se salga;ya q' esten todos con el queso crema se pone en un sarten el aceite ah fuego lento, y en otro recipiente se ponen las claras de los 4 huevo y las yema en otro, se empieza a batir las claras haste q' vayan adquiriendo la consistencia de espuma y mientras bates ve agregandole unas pizquitas de harina a las claras ya q' queden como espuma bien firme se le agregan las yemas y siges batiendo,ya listo el huevo espolvoreas los chiles con poca harina y despues los metes en el huevo le untas bien hasta taparlo todo y lo vas poniendo en el aceite, asi los dejes de cada lado unos 2 min o hasta q' el huevo este doradito lo volteas y los pones a escurrir.
  • Ya terminados son un buen bocadillo mientras se espera la comida o si prefieres acompañarlos con arroz a la mexicana y fijilitos, Provecho!!!

Notas

al momento de comprar los chiles figate q' no esten muy rayados ya quq aveces los chiles q' tiene muchas rayitos son los mas picosos

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